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清蒸梭鱼的做法步骤

1.准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根

2.旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟

3.再次切点葱姜红椒丝

4.鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝

5.炒锅放油

6.油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可

7.肉质鲜美，汤汁浓郁，我用的盘子太小了，呵呵

小窍门&温馨提示

蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，才能保证肉质鲜嫩